Βρίσκεστε εδώ: Αρχική ΣελίδαΔιάφοραΒιβλιοθήκη ΓεύσεωνΚΟΛΟΚΑΣΙ: ΤΟ ΔΩΡΟ ΤΗΣ ΑΠΩ ΑΝΑΤΟΛΗΣ ΣΤΗΝ ΑΝΘΡΩΠΟΤΗΤΑ

ΚΟΛΟΚΑΣΙ: ΤΟ ΔΩΡΟ ΤΗΣ ΑΠΩ ΑΝΑΤΟΛΗΣ ΣΤΗΝ ΑΝΘΡΩΠΟΤΗΤΑ

Το φυτό Colocasia esculenta, κοινώς κολοκάσι στην Κύπρο, είναι ένα τροπικό φυτό που καλλιεργείται κυρίως για τους εδώδιμους βολβούς του, και περιλαμβάνει και άλλα ονόματα ανά το παγκόσμιο, όπως «Τάρο» και «Έντοε». Πιστεύεται ότι είναι μια από τις πρώτες ποικιλίες καλλιεργήσιμων φυτών στην ιστορία της ανθρωπότητας. Στην Κύπρο, το κολοκάσι χρησιμοποιόταν στην γαστρονομία από την εποχή της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας. Σήμερα είναι γνωστό ως κολοκάσι, το οποίο είναι παρόμοιο με το όνομα που χρησιμοποιήθηκε από τους αρχαίους Ρωμαίους: «κολοκάσια» = ‘‘Colocasia’’. Μαγειρεύεται συνήθως γιαχνιστό με σέλινο και κρέας, καθώς επίσης και τηγανητό με κόλιαντρο, λιωμένο σκόρδο και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού (τα μικρά κολοκάσια που ονομάζονται «πούλλες»).

 

Η βολβοί τρώγονται συνήθως, ψητοί ή βραστοί και τα φυσικά σάκχαρα του δίνουν μια γλυκιά γεύση καρυδιού. Το άμυλο του είναι εύπεπτο και συχνά χρησιμοποιείται για βρεφικές τροφές. Τα φύλλα είναι μια πολύ καλή πηγή βιταμινών Α και C και περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη από τους βολβούς.

 

Πηγή : karpasha.com

Πατήστε εδώ για να μεταφερθείτε στο προϊόν

 

ΠΕΡΙΚΛΗΣ ΑΒΕΕ

Τρόφιμα Εξαιρετικής Ποιότητας

Γραφεία - Εργοστάσιο: Λεωφ. Κ. Καραμανλή 182, Αχαρναί Αττική T.K. 136 77
Αποθήκες: Αικ. Στουραϊτη 44, Αχαρναί Αττική Τ.Κ. 136 71
Τηλ: 210 2409861 - 210 2466164
Φαξ: 210 2409862
Email: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Επιλέξτε την συνταγή της αρεσκείας σας

Halawaspread banner

Free business joomla templates