Μολοχία (Αιγυπτιακή σούπα)

 

Υλικά 
1 πακέτο μολοχία κατεψυγμένη
1 λίτρο νερό
3 κ.σ. βούτυρο
1 κ.σ. τριμμένο κόλιανδρο (σε σκόνη)
8-10 σκόρδα πολτοποιημένα στο μπλέντερ

                    

Εκτέλεση 
βράζουμε 1 λίτρο νερό και διαλύουμε 2 κύβους ζωμού κοτόπουλο. Βάζουμε τη μολοχία και ανακατεύουμε , μόλις βράζει το μίγμα χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σε ένα τηγάνι καίμε το βούτυρο, προσθέτουμε τον κόλιανδρο και το σκόρδο. Το αφήνουμε για 3-4 λεπτά και το αδειάζουμε στη σούπα. Ανακατεύουμε και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 – 7 λεπτά.
tip: η σούπα μπορεί να σερβιριστεί μετά από 3-4 ώρες ώστε να δέσουν τα υλικά μεταξύ τους. Σερβίρεται με μια κουταλιά ρύζι.