Κοκτέιλ Brazilian Rose (Βραζιλιάνικο τριαντάφυλλο) Ιδανική συνταγή για ιδιαίτερες, ρομαντικές περιστάσεις όπως η μέρα του Αγίου Βαλεντίνου!   Υλικά Συνταγής:  20 ml Κασάσα 30 ml χυμό Γκαουάφα 5 ml Triple Sec   Εκτέλεση Συνταγής:  Ρίχνουμε τα υλικά της συνταγής ( κασάσα, χυμό γκαουάφα, Triple Sec) σε ένα σέικερ, γεμίζουμε με πάγο, και χτυπάμε καλά. Σουρώνουμε σε...Continue Reading

Ginger Mangotini από το Café Boheme Συνταγή: 70ml premium Vodka 60ml χυμός από τζίντζερ 80ml χυμός από φρέσκο μάνγκο 10-15ml σιρόπι μαύρης ζάχαρης 2-3 κουταλιές χυμό lime Φύλλα μέντας Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το τζίντζερ και το μάνγκο. Χτύπαμε όλα τα υλικά μαζί με πάγο στο blender και ελέγχουμε αν είναι στο επιθυμητό επίπεδο οι ποσότητες...Continue Reading

Αραβική πίτα στο τηγάνι με τυριά και αλλαντικά Υλικά: 2 μεγάλες αραβικές πίτες 150 γρ. φέτα, τριμμένη 150 γρ. κασέρι, τριμμένο 6 φέτες ζαμπόν, ή άλλο αλλαντικό της αρεσκείας μας φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνι Eκτέλεση: Λαδώνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και το ζεσταίνουμε, προσέχοντας να μην κάψει πολύ. Βάζουμε τη 1 μεγάλη...Continue Reading

Ρολάκια πίτσας στο τηγάνι Συστατικά 4 αραβικές πίτες, 4 χωριάτικα λουκάνικα, χωρίς το περίβλημά τους, ψιλοκομμένα, 200 γραμμ. μανιτάρια σε φέτες, 1 φλ. τσαγιού τριμμένη μοτσαρέλα, 1/2 φλ. τσαγιού παρμεζάνα ή πεκορίνο τριμμένο. Για τη σάλτσα: 400 γρ. ντοματάκια κονκασέ, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.σ. ξίδι, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο, 1 κ.γλ. διάφορα αποξηραμένα μυρωδικά,βασιλικό-ρίγανη-θυμάρι...Continue Reading

Τυλιχτές αραβικές πίτες με πικάντικο κιμά και σως γιαουρτιού   ΥΛΙΚΑ 8 Αραβικές πίτες Μεσαίες Γέμιση: 500-600γρ.κιμά ανάμικτο (ελιά μόσχου και μπούτι χοιρινό) 1 κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο 1 ποτηράκι λευκό κρασί ξηρό 1 κ.γλυκού πελτέ 2 κ.γλυκού πάπρικα γλυκιά 1 πρέζα κύμινο 1/4 κ.γλυκού κουρκουμά 1/4 κ.γλυκού πιπέρι καγιέν 1 φύλλο δάφνης 3 κόκκους μπαχάρι...Continue Reading

Λαχματζούν στα γρήγορα Συστατικά: Αραβικές Πίτες Μεγάλες Υλικά για τη γέμιση 1/2 κιλό κιμάς 3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα 1 φλ. κουκουνάρια αλάτι, πιπέρι και κανέλλα Οδηγίες: Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά της γέμισης. Απλώνουμε τις πίτες Καλύπτουμε κάθε πίτα με τη γέμιση και τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν...Continue Reading

Μολοχία (Αιγυπτιακή σούπα)   Υλικά  1 πακέτο μολοχία κατεψυγμένη 1 λίτρο νερό 3 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. τριμμένο κόλιανδρο (σε σκόνη) 8-10 σκόρδα πολτοποιημένα στο μπλέντερ                      Εκτέλεση  βράζουμε 1 λίτρο νερό και διαλύουμε 2 κύβους ζωμού κοτόπουλο. Βάζουμε τη μολοχία και ανακατεύουμε , μόλις βράζει το μίγμα χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σε ένα τηγάνι καίμε...Continue Reading

Φούλια (Αραβικά κουκιά) Τα φούλια είναι ένα θρεπτικό και νόστιμο αραβικό ντιπ, με πολλές παραλλαγές, που τρώγεται με αραβική πίτα. Υλικ 1 κονσέρβα Φούλια της αρεσκείας σας 1 φλ. ελαιόλαδο 3 κ. γλ. Κύμινο Χυμό από 3 λεμόνια Αλάτι Εκτέλεση  Ανοίγουμε την κονσέρβα και την στραγγίζουμε. Τα  βάζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν. Πολτοποιούμε...Continue Reading

Συστατικά: • 1 πακέτο φύλλα κρούστας • 250 γρ. Χαλβά θρυμματισμένο • 1 μήλο ψιλοκομμένο • 1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα • 1 κούπα σταφίδες • 1 κουταλάκι κανέλα • 100 γρ. βούτυρο φυτικό • άχνη ζάχαρη Εκτέλεση: Κάνετε ένα μείγμα με το χαλβά, τα καρύδια, τα μήλα, τις σταφίδες και την κανέλα. Ανοίγετε τα φύλλα...Continue Reading