Υλικά για 4 άτομα 1 κονσέρβα λάντσιον μιτ, σε κύβους 1 κόκκινη πιπεριά, σε ροδέλες 3 κολοκυθάκια, σε ροδέλες 1 κρεμμύδι, σε ροδέλες 6 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο 7 αυγά 1 φλιτζ. κεφαλογραβιέρα, τριμμένη Εκτέλεση Σε ένα φαρδύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε και τα σωτάρουμε...Continue Reading