Τυλιχτές αραβικές πίτες με πικάντικο κιμά και σως γιαουρτιού   ΥΛΙΚΑ 8 Αραβικές πίτες Μεσαίες Γέμιση: 500-600γρ.κιμά ανάμικτο (ελιά μόσχου και μπούτι χοιρινό) 1 κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο 1 ποτηράκι λευκό κρασί ξηρό 1 κ.γλυκού πελτέ 2 κ.γλυκού πάπρικα γλυκιά 1 πρέζα κύμινο 1/4 κ.γλυκού κουρκουμά 1/4 κ.γλυκού πιπέρι καγιέν 1 φύλλο δάφνης 3 κόκκους μπαχάρι...Continue Reading

Λαχματζούν στα γρήγορα Συστατικά: Αραβικές Πίτες Μεγάλες Υλικά για τη γέμιση 1/2 κιλό κιμάς 3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα 1 φλ. κουκουνάρια αλάτι, πιπέρι και κανέλλα Οδηγίες: Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά της γέμισης. Απλώνουμε τις πίτες Καλύπτουμε κάθε πίτα με τη γέμιση και τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν...Continue Reading

Μολοχία (Αιγυπτιακή σούπα)   Υλικά  1 πακέτο μολοχία κατεψυγμένη 1 λίτρο νερό 3 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. τριμμένο κόλιανδρο (σε σκόνη) 8-10 σκόρδα πολτοποιημένα στο μπλέντερ                      Εκτέλεση  βράζουμε 1 λίτρο νερό και διαλύουμε 2 κύβους ζωμού κοτόπουλο. Βάζουμε τη μολοχία και ανακατεύουμε , μόλις βράζει το μίγμα χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σε ένα τηγάνι καίμε...Continue Reading

Φούλια (Αραβικά κουκιά) Τα φούλια είναι ένα θρεπτικό και νόστιμο αραβικό ντιπ, με πολλές παραλλαγές, που τρώγεται με αραβική πίτα. Υλικ 1 κονσέρβα Φούλια της αρεσκείας σας 1 φλ. ελαιόλαδο 3 κ. γλ. Κύμινο Χυμό από 3 λεμόνια Αλάτι Εκτέλεση  Ανοίγουμε την κονσέρβα και την στραγγίζουμε. Τα  βάζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν. Πολτοποιούμε...Continue Reading

Συστατικά: • 1 πακέτο φύλλα κρούστας • 250 γρ. Χαλβά θρυμματισμένο • 1 μήλο ψιλοκομμένο • 1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα • 1 κούπα σταφίδες • 1 κουταλάκι κανέλα • 100 γρ. βούτυρο φυτικό • άχνη ζάχαρη Εκτέλεση: Κάνετε ένα μείγμα με το χαλβά, τα καρύδια, τα μήλα, τις σταφίδες και την κανέλα. Ανοίγετε τα φύλλα...Continue Reading

Συστατικά: • 1 πακέτο αραβικές πίτες (συσκ. των 6) • 3 φιλέτα μπούτι κοτόπουλο ψιλοκομμένο • 3 πιπεριές ψιλοκομμένες σε διάφορα χρώματα • 1 συσκευασία (μικρή) μανιτάρια • 1 κουτί κρέμα γάλακτος των 200 ml • 1/2 ποτήρι λευκό κρασί ή ρετσίνα • κασέρι τριμμένο • αλάτι – πιπέρι • λίγο ελαιόλαδο   Εκτέλεση: 1....Continue Reading