Υλικά Συνταγής: 500γρ Πανσέτα κομμένη σε λεπτές φέτες 2γρ Κόλιαντρο ξερό 1 Σκελίδα σκόρδο 1 Κρεμμύδι φρέσκο Χυμό από ένα λεμόνι και ξύσμα 1/2 κ. γλ. Καπνιστή πάπρικα Φρέσκο θυμάρι 50γρ Μουστάρδα 100γρ Μαρμελάδα κυδώνι 300γρ Λάχανο τριμμένο 100γρ Καρότο τριμμένο 300γρ Μαγιονέζα 2 Λεμόνια ξύσμα και 1/2 λεμόνι χυμό Αλάτι Πιπέρι 4 Μεγάλες αραβικές...Continue Reading

Σοκολατένιο Υγρό Brownie (χωρίς αλεύρι, χωρίς βούτυρο, χωρίς προσθήκη ζάχαρης) Υλικά Συνταγής: 200 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα με 70% κακάο 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1¼ φλιτζάνι (200γρ) μολλάσα από χουρμά 3 μεγάλα αυγά ¼ φλιτζάνι λάδι καρύδας 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση: Προθερμάνετε το φούρνο...Continue Reading

Υλικά για 4 άτομα 1 κονσέρβα λάντσιον μιτ, σε κύβους 1 κόκκινη πιπεριά, σε ροδέλες 3 κολοκυθάκια, σε ροδέλες 1 κρεμμύδι, σε ροδέλες 6 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο 7 αυγά 1 φλιτζ. κεφαλογραβιέρα, τριμμένη Εκτέλεση Σε ένα φαρδύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε και τα σωτάρουμε...Continue Reading

Καρέ αρνίσιο με κρούστα μπαχαρικών σερβιρισμένα με πουρέ κολοκασιού Υλικά 200 γρ. καρέ αρνίσιο 10 γρ. μουστάρδα 20 γρ. φρυγανιά 15 γρ. διάφορα μπαχαρικά 150 γρ. κολοκάσι 100 ml φρέσκια κρέμα 30 γρ. βούτυρο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Αλατοπιπερώνεις το καρέ και το τσιγαρίζεις. Μετά το αλείφεις με τη μουστάρδα και το πασπαλίζεις με τη φρυγανιά...Continue Reading

Ρολάκια με Σολωμό Υλικά : 2 αυθεντικές αραβικές πίτες 200-250 γρ. τυρί κρέμα Puck 4 λεπτές φέτες καπνιστό σολομό 4-5 πιπεριές Φλωρίνης (από βάζο) 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα Εκτέλεση: Απλώνουμε μια καλή στρώση τυρί κρέμα σε κάθε πίτα και καλύπτουμε όλη την επιφάνειά της. Τοποθετούμε τις πιπεριές σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας, ώστε να απορροφηθούν τα...Continue Reading

Η πιο θρεπτική μερέντα Υλικά: • 200 γρ. κουβερτούρα • 200 γρ. ταχίνι • 100 γρ. φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι • 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μέλι   Εκτέλεση: 1. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. 2. Μόλις λιώσει, προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί. 3. Κατεβάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και προσθέτουμε...Continue Reading

Κοκτέιλ Brazilian Rose (Βραζιλιάνικο τριαντάφυλλο) Ιδανική συνταγή για ιδιαίτερες, ρομαντικές περιστάσεις όπως η μέρα του Αγίου Βαλεντίνου!   Υλικά Συνταγής:  20 ml Κασάσα 30 ml χυμό Γκαουάφα 5 ml Triple Sec   Εκτέλεση Συνταγής:  Ρίχνουμε τα υλικά της συνταγής ( κασάσα, χυμό γκαουάφα, Triple Sec) σε ένα σέικερ, γεμίζουμε με πάγο, και χτυπάμε καλά. Σουρώνουμε σε...Continue Reading

Ginger Mangotini από το Café Boheme Συνταγή: 70ml premium Vodka 60ml χυμός από τζίντζερ 80ml χυμός από φρέσκο μάνγκο 10-15ml σιρόπι μαύρης ζάχαρης 2-3 κουταλιές χυμό lime Φύλλα μέντας Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το τζίντζερ και το μάνγκο. Χτύπαμε όλα τα υλικά μαζί με πάγο στο blender και ελέγχουμε αν είναι στο επιθυμητό επίπεδο οι ποσότητες...Continue Reading

Αραβική πίτα στο τηγάνι με τυριά και αλλαντικά Υλικά: 2 μεγάλες αραβικές πίτες 150 γρ. φέτα, τριμμένη 150 γρ. κασέρι, τριμμένο 6 φέτες ζαμπόν, ή άλλο αλλαντικό της αρεσκείας μας φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνι Eκτέλεση: Λαδώνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και το ζεσταίνουμε, προσέχοντας να μην κάψει πολύ. Βάζουμε τη 1 μεγάλη...Continue Reading

Ρολάκια πίτσας στο τηγάνι Συστατικά 4 αραβικές πίτες, 4 χωριάτικα λουκάνικα, χωρίς το περίβλημά τους, ψιλοκομμένα, 200 γραμμ. μανιτάρια σε φέτες, 1 φλ. τσαγιού τριμμένη μοτσαρέλα, 1/2 φλ. τσαγιού παρμεζάνα ή πεκορίνο τριμμένο. Για τη σάλτσα: 400 γρ. ντοματάκια κονκασέ, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.σ. ξίδι, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο, 1 κ.γλ. διάφορα αποξηραμένα μυρωδικά,βασιλικό-ρίγανη-θυμάρι...Continue Reading